Долгожданная встреча в аэропорту Бордо!

Встречаемся и знакомимся с нашими дорогими гостями, трансфер и поселение в замечательную средневековую гостиницу-шато.По дороге рассматриваем великолепные виды величественного Бордо, он так похож архитектурой и атмосферой на Париж, но более уютный, изысканный, чистый и благородный. А буквально в 20 минутах езды от центра расположились виноградники региона, которые занесены в всемирный фонд Юнеско. Прогулка и небольшая экскурсия историческим центром Бордо.Бутики и пекарни, красивые кафе и фонтаны, набережная реки Гаронны, готические церкви и римские руины, театры. И всего в 30 минутах езды начинаются живописнейшие виноградники. А в часе езды – океан с устричными фермами и пляжами.Бордо-город мечта!И конечно же погружение в непревзойдённую гастрономическую культуру этого региона.Нас ждет грандиозный приветственный ужин!

Завтрак, и на этот день у нас очень амбициозные планы ,а начнем мы с посещения Château de La Rochefoucauld. По своему разнообразию, качеству и элегантности архитектуры замок Ла-Рошфуко по праву заслуживает того, чтобы считаться одним из самых выдающихся во Франции. Век за веком о семье рассказывают легендарные личности: кардинал Франсуа де Ларошфуко, великий капеллан Франции, председательствует в Королевском совете при Людовике XIII. Франсуа VI, выступая против Ришелье, возглавил Фронду князей, прежде чем стать одним из величайших писателей своего времени, автором знаменитых Максимов. Замок интересен своими отлично сохранившимися меблированными комнатами, в том числе семь гостиных. Картины, мебель и предметы, украшающие комнаты замка, происходят из семейных коллекций рода и насчитывают не одну сотню лет.
А следом за открытием придворцовых тайн мы приоткроем тайну производства удивительного напитка произведённого только в этом регионе.
Каждый год Cognac Wards, проходящий в Лондоне, присуждает звание лучшего коньяка во всех международных признанных стилях.
В этом году коньяк Single Estate ABK6 VSOP завоевал признание жюри и в четвертый раз его наградил золотой медалью в категории VSOP / Napoleon / Very Old / Supreme. Конечно мы не могли пропустить такое событие и обязательно приедем попробовать и узнать как производят лучший коньяк 2021 года в Коньячный дом Domaines Francis Abécassis. 
А дальше наши исследования продолжаются в городе с мировым именем Cognac (Коньяк). Имя города у каждого неизбежно связано со знаменитым коньячным спиртом. Почвы, влияние океанического климата, уникальные сорта винограда придают напитку его характер и признание по всему миру. Таланты, развиваемые поколениями, и высокие стандарты рождают дух редкого качества. Мы отправимся в путешествие во времени, чтобы познакомиться с настоящими сокровищами.
Земля Камней и Виноградных лоз созданного с течением времени культурой винограда: аббатства, романские церкви, фонтаны, замки ... 
Так много сокровищ, которые стоит открыть!И самым главным сокровищем здешних мест является конечно же сам напиток 🥃 коньяк.Мы пройдём посвящение в мир самого узнаваемого коньяка дома Hennessy (Хеннесси),откроем для себя искусство выдержки в подлинном рабочем погребе, с дубовыми бочками, где полумрак наполнен ароматом коньяка, а стены почернели от коньячных спиртов, испарившихся с годами, - увидим явление, известное как «Доля ангелов».А дальше нас ждёт дегустация Hennessy VS и VSOP в чистом виде, со льдом и в коктейле.

Завтрак.
Сегодня нас ждет посещение исключительного терруара Медока. Вы прикоснетесь к понятию терруара, просмотрев виноградные лозы Шато, местные виноделы поделятся секретами виноделия в погребе из старинных бочек.Посетим Шато Палумей, который находится в Лудон-Медок. Château Paloumey является частью семьи Crus Bourgeois du Médoc с 19 века. Начиная с урожая 2008 года, награда Cru Bourgeois ежегодно присуждается Шато Палумей , произведенным из вин Мулис -ан-Медок. Отличное признание качества вин Vignobles Paloumey. Вкус Crus du Médoc создан с энтузиазмом, высоко оценен специализированной прессой и представлен в меню самых изысканных французских ресторанов.
Дальше наше путешествие ведет снова на Атлантический океан (он великолепен в любое время года, но если погода будет неприветливая мы немного изменим маршрут).В зависимости от погоды мы или покатаемся на традиционной деревянной лодке (шаланда),которая использовалась производителями устрица. Наша веселая компания во главе с потомственным моряком молодым капитаном Венсаном прогуляется по Острову Птиц- Ile aux Oiseaux и проведем закат за бокалом белого вина и дюжиной свежих устриц.А если погода не букет к нам благосклонна мы поедем на дегустацию в Сырные погреба Жана Д’Алоса. В погребах XV-го века хранит и выращивает свои сырные сокровища маэстро Жан Д’Алос (Jean D’alos).И под руководством шефа приготовим, специально созданное для любителей морепродуктов меню:в том числе веррин из лосося в двух вариантах реализации и рыбу в соусе тапенад. И завершение этого меню вкуснейшей сливочно-апельсиновой тарталеткой.
Будьте готовы что эти блюда сведут с ума любого гурмана ...